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Chablis

Découvrez Chablis… à vélos électriques !

Cuisinier de formation et de nationalité belge, Dominique Lampaert a créé, il y a un peu plus d’un an, E-bike Winetours à Chablis ou la découverte du vignoble chablisien à vélos électriques ! Nous sommes partis à la rencontre de cet homme qui ne manque pas de projets et dont le concept n’est pas simplement de la location de vélos avec assistance… vous allez voir.

Nous sommes allés à la rencontre de Dominique Lampaert, de nationalité belge et installé à Chablis depuis une quinzaine d’années; cuisinier de formation, il a tenu un restaurant gastronomique à Gand, en Belgique, pendant 23 ans ; le nom de son restaurant : « La double vie culinaire ». Un nom presque prémonitoire puisque Dominique décide d’arrêter son activité de restauration et de partir s’installer à Chablis pour vivre une autre expérience professionnelle, oenotouristique cette fois-ci. Il y crée une entreprise de location de vélos électriques ; Il y a un peu plus d’un an, Dominique monte « Ebike Winetours », un service de location de vélos électriques mais pas seulement… il propose de véritables parcours GPS avec un road book et  des arrêts chez les viticulteurs à la découverte du vignoble de Chablis.

« Les gens pensent que c’est de la simple location de vélos électriques mais ce n’est pas seulement cela car le concept intègre d’autres services comme le parcours GPS, les arrêts chez les viticulteurs, un road book… »

Dominique ne laisse rien au hasard et ne pédale pas dans la semoule avec son projet : 14 vélos électriques haut de gamme avec une autonomie permettant de partir pour la journée entière si l’on veut, 3 scooters électriques, un lieu d’accueil entièrement rénové en plein Chablis, un site internet attrayant, simple et clair, des parcours testés et mis en place en fonction du temps, des envies et des possibilités de chacun. Dominique n’en a pas oublié complètement son ancienne vocation puisque il y a aussi la  possibilité de se faire préparer un pique-nique si l’on choisit le parcours « Grande Journée ».

« Ah oui, c’est vraiment sans effort ! »

« C’est très agréable de découvrir ce vignoble à vélo électrique… c’est à dire sans efforts ! » déclare Dominique. Et pour qui connaît le chablisien, ce ne serait pas une mince affaire s’il s’agissait de le faire avec des vélos classiques ! Le premier coup de pédale pour qui n’est jamais monté sur des vélos avec assistance laisse toute de suite apparaître sur le visage un sourire de satisfaction de la part des cylcotouristes : « Ah oui, c’est vraiment sans effort ! » déclarent les participants avec étonnement et rassurés par la perspective de découvrir les coteaux… sans transpirer !

Dominique connaît le Chablisien sur le bout des doigts pour en avoir scruté les moindres recoins à vélo pendant 15 ans (sans assistance électrique à l’époque précise-t-il en souriant); il parle des vins et de ce terroir si particulier avec passion mais également avec une grande connaissance du vignoble.

« C’est très agréable de découvrir le vignoble à vélo électrique. »

Dominique touche des particuliers mais répond aussi de plus en plus à une demande de groupes et d’entreprises qui est en forte hausse. En effet en coopérant avec d’autres acteurs locaux de l’oenotourisme, il peut accueillir jusqu’à une cinquantaine de participants à un programme mêlant : vélo, randonnée pédestre dans les Grands Crus, explications sur le vignoble, dégustations in situ… autant d’activités qui mettent en valeur ce terroir connu dans le monde entier et qui permettra à bon nombre d’entreprises venant pour des séminaires de découvrir Chablis de différentes manières.

Nombreux sont ceux également qui lui parlent même de franchiser son affaire tant l’idée leur paraît génial en la découvrant et en testant son produit. Dominique n’en n’est pas encore là, mais qui sait !

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Vous êtes intéressés par un parcours à vélos électriques dans le vignoble de chablis… n’hésitez pas à contacter Dominique en allant sur le site de E-bike Winetours ou par téléphone au 03 86 18 97 12.